7g protein, 6g kolhydrater, 3.5g fett och 125kcal per 100g.

En läcker rätt som innehåller gröna musslor är "Gröna musslor i vitlökssås." Här är ett recept som du kan prova:

Gröna musslor i vitlökssås Ingredienser: 1 kg färska gröna musslor 2 msk olivolja 4 vitlöksklyftor, finhackade 1 liten lök, finhackad 1 röd chili, finhackad (valfritt för lite hetta) 1 dl vitt vin 1 dl fiskbuljong (eller grönsaksbuljong) 1 dl grädde Färsk persilja, hackad Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner: Förbered musslorna: Tvätta och skrubba musslorna noga. Kasta bort de som är öppna eller har trasiga skal. Ta bort eventuella skägg eller fibrer som sticker ut från skalet.

Sås: Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och chili (om du vill ha lite hetta) och sautera i några minuter tills löken är mjuk och genomskinlig.

Tillsätt musslor: Häll i de förberedda musslorna i pannan. Tillsätt vitt vin och låt det sjuda i några minuter tills vinet reduceras något.

Tillsätt buljong och grädde: Häll i fiskbuljongen och grädden. Rör om och låt det sjuda under lock i cirka 5-7 minuter eller tills musslorna öppnar sig och är genomkokta. Släng de musslor som inte öppnat sig.

Krydda: Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt den färska persiljan och rör om försiktigt.

Servera: Överför musslorna och såsen till en serveringsrätt. Servera genast, gärna med färskt bröd eller över pasta för att njuta av den goda vitlökssåsen.

Detta recept ger en underbar kombination av sötma från musslorna och rikedomen från vitlökssåsen. Det är en perfekt rätt för dem som älskar havets smaker och njuter av en krämig sås med en touch av vitlök och örter.