Energivärde 100 gram

Energivärde 343kJ/82kcal Fett 1,4g Varav mättat fett 0,2g Kolhydrat 0g Varav sockerart 0g Protein 17,1g Salt 0,2g

Rödtunga är en flatfisk som tillhör familjen plattfiskar och finns främst i norra Atlanten. Den är känd för sin karakteristiska röda eller orange färg på den blinda sidan, medan den övre sidan är mer neutral i färgen. Här är ett enkelt recept för att laga rödtunga:

Stekt Rödtunga med Smör- och Citronsås

Ingredienser:

Frysta rödtungafileér

Salt och svartpeppar
Vetemjöl för panering
Smör för stekning
Färsk citronsaft
Färsk persilja (hackad, som garnityr)

Instruktioner:

Salta och peppra rödtungafileérna på båda sidor.

Vänd varje file i vetemjöl för att lätt panera dem.

Värm upp smör i en stekpanna över medelhög värme.

Lägg rödtungafileérna i pannan och stek dem i cirka 2-3 minuter på varje sida eller tills de är genomstekta och har en fin gyllene yta.

Ta bort fileérna från pannan och lägg dem på en serveringsfat.

I samma panna, tillsätt mer smör och pressa färsk citronsaft över smöret för att göra en enkel citronsås.

Häll citronsåsen över de stekta rödtungafileérna.

Garnera med färskhackad persilja.

Servera genast och njut av!

Du kan också servera rödtungan med dina favoritsidor, som kokt potatis, grönsaker eller en fräsch sallad för att komplettera smakerna. Kom ihåg att anpassa receptet efter dina egna smakpreferenser.