Energivärde 100 gram

443kJ/106kcal
Fett 0,67g
Varav mättat fett 0,2g
Kolhydrat 0g
Varav sockerart 0g
Protein 25g
Salt 0,11g (salteq)

Gulfenad tonfisk, även känd som "yellowfin tuna" på engelska, är en art av tonfisk som är vida distribuerad i världens varma hav. Här är några fakta om gulfenad tonfisk:

Vetenskapligt namn: Thunnus albacares.

Utseende: Gulfenad tonfisk har en kraftfull kropp och karakteriseras av dess långa, smala bröstfenor som kan vara gulfärgade. Dess rygg är ofta metalliskt blå, medan dess buk är silvervit. Den har en kraftig stjärtfena och en lång ryggfena.

Habitat: Gulfenad tonfisk återfinns i varma och tempererade hav runt om i världen. Den trivs i öppet vatten och är ofta närvarande nära ytan.

Föda: Dess kost består huvudsakligen av mindre fiskar och kräftdjur. Gulfenad tonfisk är en toppredator och har en viktig roll i havets näringskedja.

Kommerisell betydelse: Gulfenad tonfisk är mycket värdefull i den globala fiskenäringen. Dess kött anses vara särskilt läckert och används i sushi och sashimi samt i olika maträtter runt om i världen.

Fiskehantering: På grund av överfiske och oro för beståndets hållbarhet har det implementerats fiskehanteringsåtgärder för att reglera och övervaka gulfenad tonfiskfiske. Det finns också certifieringar, som MSC (Marine Stewardship Council), som bekräftar hållbara fiskemetoder.

Lekvandring: Gulfenad tonfisk har en betydande lekvandring där den kan färdas långa sträckor för att reproducera sig. Lekvandringen är en viktig del av dess livscykel.

Global distribution: Denna tonfiskart finns i olika oceaner, inklusive Atlanten, Indiska oceanen och Stilla havet. Den förekommer i varmt vatten och gillar områden med riklig tillgång på föda.

Hot och bevarandestatus: Trots att gulfenad tonfisk är en viktig fisk för den globala fiskenäringen, är dess bestånd utsatt för överfiske i vissa regioner. Hållbart fiske och effektiv förvaltning är avgörande för att bevara populationerna.

Sportfiske: Gulfenad tonfisk är också populär bland sportfiskare, och sportfiskeverksamhet bedrivs i olika delar av världen där tonfisken är närvarande.