Energivärde 100 gram Energivärde 411kJ/98kcal Fett 2,8g Varav mättat fett 0,4g Kolhydrat 3,1g Varav sockerart 0,5g Protein 15g Salt 1,4g.

Ett läckert pastarecept som innehåller hjärtmusslor: 400 g spagetti eller linguine 1 kg hjärtmusslor (rensade och sköljda) 4 vitlöksklyftor (finhackade) 1 röd chili (finhackad) – valfritt, för lite hetta 2 dl vitt vin 4 msk olivolja 1 bunt persilja (finhackad) Salt och svartpeppar efter smak Citronsaft (från 1 citron) 1 dl pastavatten (från den kokta pastan) Instruktioner: Förbered musslorna: Kontrollera hjärtmusslorna och släng bort de som är öppna och inte stänger sig när du knackar på dem.

Koka pasta: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en kopp pastavatten innan du häller av resten av vattnet.

Fräs vitlök och chili: Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och chilin (om du använder det) och fräs tills vitlöken är gyllene, men inte bränd.

Tillsätt hjärtmusslor: Lägg i hjärtmusslorna i stekpannan och häll över det vita vinet. Täck pannan med ett lock och låt musslorna ångas i cirka 5-7 minuter, eller tills alla musslor har öppnat sig.

Blanda med pasta: Ta bort locket och tillsätt den kokta pastan i stekpannan. Häll i lite av det sparade pastavattnet för att binda såsen. Rör om ordentligt så att pastan blandas med musslorna och såsen.

Smaksätt och servera: Tillsätt hackad persilja, citronsaft, salt och peppar efter smak. Rör om igen och servera direkt.

Tips:

Servera med ett gott bröd att suga upp den läckra såsen.

Om du gillar extra smak, strö över lite riven parmesanost innan servering.

Smaklig måltid!