Näringsvärde per 100g

Energi 87 kcal Protein 17.3 g Kolhydrater 0 g Fett 1.9 g

Kungskrabba, även känd som Kamtjatkakrabba, är en imponerande och delikat skaldjurssort som trivs i de kalla vattnen i nordliga hav. Dess stora, köttiga klor och smakfulla kött gör den till en eftertraktad delikatess. Här är några intressanta fakta om kungskrabban:

Ursprung och Utbredning:

Kungskrabban återfinns i nordvästra delen av Stilla havet, särskilt kring Kamtjatka-halvön, Berings hav och Aleuterna. Den har också introducerats i andra områden, inklusive nordöstra Atlanten och norska kustvatten.

Storlek och Utseende:

En vuxen kungskrabba kan ha en kroppsdiameter på upp till 28 cm och en spännvidd på över 1 meter, inklusive klorna. Dess robusta skal är ofta rött till orangebrunt och dess kött är sött och delikat.

Kulinarisk Användning:

Kungskrabba är känd för sitt saftiga, söta och smakrika kött, vilket gör den till en populär ingrediens i många kulinariska rätter. Krabbköttet används ofta i sallader, grytor, gratänger eller serveras enkelt med smör och citron.

Fiske och Hållbarhet:

Kungskrabba fiskas vanligtvis med fällor eller burar från botten av havet. Fiskepraxis och kvoter övervakas för att säkerställa hållbarheten och bevarandet av beståndet. Många regioner har implementerat strikta regler för att skydda kungskrabban och dess livsmiljö.

Internationell Efterfrågan:

Kungskrabban är mycket eftertraktad på den internationella marknaden och anses vara en av de mest exklusiva skaldjuren. Dess popularitet har lett till en betydande export till olika delar av världen.

Kulturell Betydelse:

Kungskrabban har blivit en symbol för gastronomisk lyx och anses vara en delikatess. Den har också blivit en integrerad del av lokal matkultur i områden där den är naturligt förekommande.

Sammanfattningsvis är kungskrabban inte bara en kulinarisk höjdare utan också en viktig del av de marina ekosystemen i sina naturliga habitat. Dess unika smakprofil och imponerande storlek gör den till en särskilt omtyckt delikatess inom havets rika skafferi.